Майонез - одна из тех вещей, которые вы обычно покупаете, но он намного лучше, когда вы делаете его дома!
Разница - ха-ллю-си-нанте !!!
Да, это может показаться немного странным - делать свои собственные приправы.
Но, честно говоря, с тех пор, как мы попробовали этот рецепт, мы больше никогда не покупаем майонез!
Вкус намного лучше, а приготовление очень простое.
Рецепт домашнего майонеза нужно сделать не больше, чем пойти в супермаркет.
Для нас приготовление домашнего майонеза теперь само собой разумеющееся! Вот рецепт:
Ингредиенты
На 1 красивую миску домашнего майонеза понадобится:
- 175 мл рапсового масла (или эквивалент 3/4 горчичного стакана).
- 1 яичный желток (комнатной температуры)
- 3 чайные ложки выжатого лимонного сока
- 3/4 чайной ложки горчицы
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого белого перца (по желанию)
Как сделать
1. Добавьте яичный желток, выжатый сок лимона, горчицу, соль и перец в блендер или кухонный комбайн.
2. Взбивайте эти ингредиенты, используя импульсный режим вашего прибора, пока не получите пенистую смесь .
3. Чтобы начать приготовление эмульсии, постепенно добавляйте рапсовое масло.
4. Как только эмульсия начнется, продолжайте добавлять рапсовое масло (все еще тонкой струйкой и понемногу), пока смесь не станет густой и однородной .
Примечание: если у вас нет блендера или кухонного комбайна, вы также можете использовать венчик. Чтобы масло полностью растворилось, добавляйте его постепенно, не прекращая взбивания.
Если у вас нет блендера, мы рекомендуем этот.
Сохранение
Можно накрыть майонез пищевой пленкой или перелить в герметичную емкость.
В холодильнике его можно хранить до 1 недели.
Приятного аппетита ! :-)
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Уловка, позволяющая каждый раз отличать свежее яйцо от просроченного.
Волшебный трюк, чтобы отделить яичный желток от белка за 5 секунд.
