Вы любите яйца?
Вы правы, потому что это отличный источник белка, который намного доступнее мяса.
Единственная проблема - рассчитать время приготовления яиц очень сложно ...
И нет ничего более неприятного, чем сломать скорлупу и увидеть, что это сваренное вкрутую яйцо, когда вы захотели яйцо всмятку!
Если бы мы только могли заглянуть внутрь оболочки, это было бы еще проще, правда? :-)
К счастью, вот руководство по приготовлению яиц именно так, как вы хотите каждый раз:
Как сделать
1. Выложите яйца в кастрюлю с холодной водой. Обязательно оставьте над яйцами три см воды. Не кладите на сковороду слишком много яиц одновременно.
2. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь.
3. Когда вода вокруг яиц начнет слегка закипать, закройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на выключенный огонь или на подставку.
4. А теперь запустите таймер! Следуйте приведенному выше времени приготовления, чтобы получить яйцо именно таким, каким вы его хотите.
Время готовить
Три минуты: белки слегка вязкие. Желтки полностью жидкие.
Четыре минуты: белки заморожены, но остаются мягкими и эластичными. Желтки все еще жидкие, но немного тверже, чем раньше.
Шесть минут: белые по-прежнему эластичные, но более твердые. Желтые - красивого однородного цвета и ухоженные.
Десять минут: белки стали полностью твердыми, но желтки все еще слегка кремовые.
Пятнадцать минут: теперь у вас есть полностью сваренное вкрутую яйцо.
По окончании приготовления опустите яйца в очень холодную воду на 1 минуту. Осторожно постучите ими по краю раковины, чтобы они легко потрескались и сняли кожуру.
Результат
Вот и все, вы приготовили яйца именно так, как хотели :-)
Нет больше пережаренных или недоваренных яиц! Будь то яйца всмятку, пашот, всмятку или вкрутую, у вас всегда будет то, что вам нравится.
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Уловка, позволяющая каждый раз отличать свежее яйцо от просроченного.
10 невероятных способов использования яичной скорлупы.
