На прошлой неделе я пригласил 3 друзей на ужин к себе домой.
Конечно, я приготовил хороший салат с домашним винегретом.
В конце вечера все трое в восторге от моей одежды.
Внезапно я сказал себе, что пора поделиться с вами своим домашним рецептом винегрета !
И если вы похожи на меня, ваш счетчик калорий взрывается каждый раз, когда вы плотно обедаете с друзьями :-)
С этим восхитительным винегретом вы сможете наполнить себя вкусными салатами между всеми этими обильными приемами пищи, наполненными калориями.
Я сам делаю заправки для салатов в течение многих лет. И этот рецепт мой любимый.
Я готовил его каждую неделю в течение 7 лет. Чтобы его сохранить, я использую банку для варенья.
Идею приготовить домашний винегрет мне подал муж. Он и мои друзья находят это намного лучше, чем заправки для салатов, купленные в магазине.
Этот рецепт, безусловно, наш любимый, и его очень легко приготовить ! Надеюсь, вы тоже попробуете :-)
3 совета по приготовлению домашнего винегрета
Чтобы приготовить этот домашний винегрет, следуйте 3 советам :
Совет # 1
Первый совет - используйте белый бальзамический уксус .
Этот уксус, сделанный из белого винограда, имеет то преимущество, что он сладкий и мягкий .
И сразу заверяю: стоит этот уксус не слишком дорого. Я рекомендую этот 100% органический белый бальзамический уксус.
Примечание: в большинстве рецептов заправки для салатов рекомендуется 2 части масла на 1 часть уксуса.
Лично я предпочитаю свой винегрет с более выраженным привкусом уксуса: вдруг я кладу масло и уксус в равных частях .
Но если вы предпочитаете меньше уксуса, скорректируйте рецепт, чтобы вкус был менее выраженным.
Совет # 2
Второй совет для приготовления восхитительного винегрета - использовать прекрасную дижонскую горчицу.
Горчица - это связующее между маслом и уксусом (они плохо перемешиваются, если вы не используете связующее).
Я всегда использую классическую дижонскую горчицу в своей заправке, если только не найду горчицу с травами или специями.
Например, горчица из эстрагона - отличный вариант для этого рецепта заправки для салата.
Кроме того, не стесняйтесь добавлять травы и специи по своему выбору, чтобы улучшить вкус винегрета.
Попробуйте добавить одну из ваших любимых трав. Например: тимьян, эстрагон, базилик, укроп, чеснок или орегано.
Выберите смесь трав и мелко нарежьте их. Для количества вам понадобится 1 или 2 столовые ложки мелких трав.
Совет # 3
Третий секрет - добавить лук-шалот . Шалот - это разновидность чеснока, двоюродная сестра лука.
На мой взгляд, лук-шалот неизвестен и недостаточно используется в кулинарии!
Если вы никогда его не покупали, лук-шалот стоит в одном ряду с чесноком.
Небольшой совет по нарезке: нарежьте лук-шалот небольшими горизонтальными и вертикальными ломтиками, прежде чем нарезать его (как на фото).
Ингредиенты
От 6 до 8 человек:
- 60 мл белого бальзамического уксуса (около 4 столовых ложек)
- 2 чайные ложки прекрасной дижонской горчицы
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 1 щепотка соли
- 2 щепотки свежего молотого перца
- 6 сл оливкового масла (около 4 столовых ложек)
Как сделать
1. В стеклянную банку положите уксус, горчицу, лук-шалот, соль и перец.
2. Надежно закройте крышку.
3. Энергично встряхните.
4. Добавьте оливковое масло.
5. Снова встряхните.
Результат
Готово, ваш вкусный домашний винегрет готов :-)
Добавьте винегрет в салат, чтобы насладиться им. Приятного аппетита !
А ты ? Как вы готовите винегрет? Делитесь своими рецептами в комментариях: нам не терпится услышать от вас! :-)
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Мои 5 домашних соусов, которые нельзя пропустить и неприемлемо!
Домашний майонез: это просто, и вы удивитесь, насколько он лучше!
