Через несколько дней мы уже отмечаем Рождество ...
Волшебные моменты, когда молодые и старые встречаются за красивым семейным столом.
Я люблю вкладывать все волшебство Рождества в свои тарелки с праздничным и дешевым меню!
Вот закуска, основное блюдо и десерт, чтобы порадовать ваших гостей, не разбивая банк.
1. Дебют террина из лосося с укропом.
Ингредиенты на 6 человек
- 250 г свежего лосося
- 4 яйца
- 20 сл жирных сливок
- 1 лимон
- 20 г укропа
- Соль и перец
Подготовка
1. Разогреваю духовку до 180 °.
2. В миску кладу нарезанный кубиками свежий лосось, яичные белки, сок лимона, укроп и соль.
3. Все перемешиваю.
4. Я добавляю крем-фреш и перемешиваю.
5. Выливаю препарат в форму для торта, которую предварительно смазал маслом.
6 . Готовлю 45 мин.
7. Я подаю террин холодным или теплым.
2. Баранья ножка с печеными яблоками станет почетным гостем.
Ингредиенты на 6 человек
- 1 баранья ножка 1,5 кг
- 8 крупных картофелин
- 5 зубчиков чеснока
- несколько веточек тимьяна
- 120 г сливочного масла
- Соль и перец
Подготовка
1. Разогреваю духовку до 180 °.
2. Картофель промываю, очищаю и нарезаю дольками.
3. Я кладу их равными слоями на дно блюда и сбрызгиваю их небольшим количеством сливочного масла.
4. Прокалываю мясо ножом и вводю в насечки кусочки очищенного чеснока.
5. Обмазываю ножку оставшимся маслом.
6. Солю и перчую.
7. Кладу на картофель и ставлю блюдо в духовку.
8. Даю готовиться 40 мин для румяной готовки.
9. После приготовления я оставляю ножку на 10 минут под листом алюминиевой фольги, прежде чем разрезать ее.
10. Я служу с картофелем, восхитительно пропитанным ароматом баранины.
3. Шоколадное полено без проблем.
Ингредиенты на 6 человек
- 6 яиц
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 стакан муки
- 1 пакетик дрожжей 11 г
- 250 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
Подготовка
1. Разогреваю духовку до 180 °.
2. Я отделяю яичные белки от желтков.
3. Я взбиваю желтки с сахаром и 3 столовыми ложками теплой воды до образования пены.
4. Добавляю муку и пакетик разрыхлителя.
5. Хорошо перемешиваю, чтобы получилось тесто без комков.
6. Взбиваю яичные белки до снега и добавляю их в тесто.
7. В длинной плоской форме (форма для пиццы) раскатываю тесто на толщину 1 см и выпекаю 10 мин.
8. Достаю препарат из духовки, достаю и кладу на влажное полотенце.
9. Я скатываю и даю остыть в течение нескольких минут.
10. Разламываю шоколад и растапливаю его на мелкие кусочки в пароварке с маслом.
11. Я разворачиваю торт и выкладываю шоколадного теста по всей его поверхности.
12. Снова закатываю препарат.
13. Сверху выливаю остатки шоколада и с помощью вилки делаю сверху небольшие рисунки.
14. Ставлю полено в холодильник, чтобы оно остыло.
Бонусный совет
Если Рождество - семейный праздник, приготовление еды, несомненно, станет рутинной работой!
Если шеф-повар - это я, я задействую на кухне все маленькие ручки: чем больше рук, тем быстрее будет готово блюдо!
Бюджет
Закуска: террин из лосося с укропом
- 250 г свежего лосося: 4,05 евро
- 4 яйца: 1 €
- 20 сл жирных сливок: 1 €
- 1 лимон: около 100 г по цене 3,60 евро за килограмм, т.е. 0,36 евро
- 20 г укропа: 1,20 €
Либо 7,61 евро за мой вход, либо 1,26 евро на человека.
Основное блюдо: баранина с запеченным картофелем
- 1 баранина весом 1,5 кг: 14,96 евро в моем мясном магазине
- 8 крупных картофелин: 2 евро
Либо 16,96 евро за мое блюдо, либо 2,82 евро на человека.
Десерт: шоколадное полено
- 6 яиц: 1,50 евро
- 1 стакан муки или около 100 г: 0,10 евро
- 1 пакетик дрожжей 11 г: 0,14 €
- 250 г темного шоколада: 2,60 €
Либо 4,34 евро за десерт, либо 0,72 евро на человека.
Еда в канун Рождества вернется ко мне на 6 человек, включая закуску, основное блюдо и десерт за 28,91 евро или 4,81 евро на человека!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Рождественский обед: шикарный и дешевый "шведский стол".
14 гениальных елок.
