Сделать домашний чайный гриб? Это очень просто!
Вам просто нужно получить немного чайного гриба.
Вы легко найдете его в любом магазине органических продуктов.
Остальное совсем несложно. Большая банка, чай, сахар и, наконец, знаменитый сорт чайного гриба ....
А через 7-10 дней ваш восхитительный эликсир уже готов. Магия! Ознакомьтесь с простым домашним рецептом чайного гриба :
Щелкните здесь, чтобы легко распечатать это руководство в формате PDF.
Что вам нужно
Чтобы приготовить 2 литра чайного гриба
- 2 литра воды
- 250 г цельного тростникового сахара
- 4 чайных пакетика
- 250 мл жидкой основы (поставляется со скоби)
- 1 большая банка
- 1 тонкая ткань (марля)
- 1 резинка
- 1 дуршлаг
- 1 штамм чайного гриба («скоби»)
Как приготовить домашний чайный гриб
Шаг 1
Доведите воду до кипения и снимите с огня. Добавьте чай и сахар (хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился). Дайте настояться 15 минут, затем достаньте чайные пакетики. Оставить остывать на 1 час до комнатной температуры. Вылейте остывший чай в большую банку.
2-й шаг
Аккуратно положите культю на жидкость блестящей белой стороной вверх. Добавьте жидкую основу чайного гриба. Накройте банку тонкой тканью и резинкой, чтобы начать брожение. Примечание: не закрывайте банку плотно.
Шаг 3
Храните банку при комнатной температуре в месте, где мало солнечного света. Начните пробовать его через 7 дней: чайный гриб слегка шипучий и приобретает острый вкус. Для более выраженного вкуса дайте постоять до 10 дней в соответствии с вашими предпочтениями.
Шаг 4
Удалите культю. Сохраните его с небольшим количеством жидкости для будущего использования. Отфильтруйте напиток.
Результат
Готово, домашний чайный гриб уже готов :-)
Легко, удобно и экономично, не правда ли?
Пикантный и слегка игристый чайный гриб пьют охлажденным.
Итак, положите его в холодильник, где сможете хранить неделю.
Немного дополнительно? Теперь вы можете создать новый чайный гриб, повторно используя пень (скоби).
Вам просто нужно переложить скоби на новую смесь чая и сахара. Классно, тебе не кажется?
Хороший чайный гриб!
Кстати, а что такое чайный гриб?
Комбуча - это ферментированный напиток, приготовленный мамой по тому же принципу, что и уксус.
Его название происходит из степей Азии и буквально означает «чайный гриб», потому что он является продуктом ферментации сладкого чая с бактериями и дрожжами.
Чтобы начать процесс брожения, сначала нужно получить штамм чайного гриба, также называемый «матерью» чайного гриба.
Этот штамм имеет забавную форму: бесформенный, студенистый и полупрозрачный блинчик, называемый «СКОБИ» (акроним от симбиотической колонии бактерий и дрожжей ).
Вы можете купить штамм чайного гриба в магазинах здорового питания или здесь, в Интернете.
Оставленный на несколько дней в большом количестве сладкого чая, штамм дает жизнь жидкости, богатой пробиотиками, с острым и слегка игристым вкусом.
Дополнительный совет
- Без тростникового сахара? Вы можете заменить его медом.
- Штамм чайного гриба (скоби) хранится в небольшом количестве жидкости около 2 недель. Но не более того, иначе жидкость действительно забродит.
- Чтобы приготовить больше чайного гриба, просто удвойте количество ингредиентов, но всегда используйте только один сорт (скоби).
Твой ход…
Вы пробовали этот домашний рецепт чайного гриба? Расскажите в комментариях, понравилось ли вам. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
11 преимуществ зеленого чая, о которых вы не знали.
Рецепт домашнего чайного гриба: освежающий напиток с тысячей достоинств.
