Вам нравятся чипсы Pringles? Ты не единственный !
Я тоже ! Ну, пока я не исследовал эти известные чипы.
Прежде всего, есть что-то невероятное, что нужно знать об этих восстановленных промышленных чипах.
Принглс делают не из картофеля!
Да, да, вы правильно прочитали. Звучит невероятно, но это реальность.
И я не говорю об этом, это сам создатель Pringles!
Действительно, производитель Pringles зашел так далеко, что заявил, что содержание картофеля в их чипсах настолько низкое, что их нельзя считать приготовленными из картофеля!
Производитель надеялся избежать уплаты налогов в Великобритании, потому что чипсы там считаются предметом роскоши.
Гоша! Если чипсы Pringles сделаны не из картофеля, то каковы их основные ингредиенты?
Как делают чипсы Pringles?
Для начала делаем своеобразную кашу из рисовых, пшеничных, кукурузных и картофельных хлопьев.
Это пастообразное вещество затем расплющивается и продвигается по конвейерной ленте к формам, где щепкам затем придают характерную изогнутую форму плитки, что упрощает их укладку.
Затем плитки продолжают свой путь на конвейерной ленте через ванну с кипящим маслом, после чего их сушат феном и распыляют порошкообразные ароматы.
Наконец, они перемещаются на ленточный конвейер с низкой скоростью, который складывает их и помещает в трубы.
Вот и все, теперь «чипсы» Pringles готовы к употреблению нами, наивными потребителями ...
Если люди едят чипсы, это потому, что им нравится вкус и хрустящая текстура.
Но на самом деле мало кто знает, что из множества обработанных пищевых продуктов чипсы относятся к числу тех, которые содержат самые токсичные вещества.
И это из картофельных хлопьев или нет.
Эти чипсы содержат акриламид, канцерогенное химическое производное.
По иронии судьбы, производители не намеренно добавляют один из самых опасных ингредиентов в чипсы.
Это акриламид , побочный продукт производства. Это потенциально нейротоксичное вещество признано канцерогеном.
Акриламид образуется, когда продукты с высоким содержанием углеводов готовятся при высоких температурах (запекание, смазывание маслом, запекание или даже жарка).
Тем не менее, чипсы и картофель фри, которые все любят, относятся к числу продуктов, содержащих больше всего акриламида.
Но это не все. Есть много других продуктов, которые также могут содержать акриламид при приготовлении или обработке при температуре выше 100 ° C.
Как правило, это токсичное вещество образуется при варке, сушит поверхность пищи и придает ей коричневый или золотистый цвет, как здесь:
Фактически, акриламид может образовываться в следующих продуктах:
- картофель: чипсы, картофель фри и другие виды картофеля, приготовленные на гриле или в масле.
- злаки: хлебные корки, тосты, запеченные в духовке сухие завтраки и многие обработанные закуски.
- кофе: кофе в зернах обжарки и молотый кофе. Удивительно, но альтернативы кофе на основе цикория, такие как Ricoré, содержат в 2-3 раза БОЛЬШЕ акриламида, чем традиционный кофе!
Почему не следует есть Принглс
Как видно из ингредиентов выше, чипсы Pringles нельзя считать нормальной пищей.
Список ингредиентов настолько длинный, что даже при попытке его прочитать вызывает головную боль!
Имейте в виду, что почти вся их пищевая ценность теряется в процессе обработки. Столько же сказать вам, что это не приносит много хорошего вашему телу ...
Кроме того, плитки Pringles жарятся на плохом жире . Конечно, не все диетические жиры вредны, но те, которые использует Pringles, явно плохи.
Как будто этого было недостаточно, производитель также добавляет несколько очень сомнительных пищевых добавок, чтобы «улучшить» вкус чипсов.
За исключением того, что эти химические добавки также действуют на ваш мозг, вызывая нездоровую потребность есть все больше и больше чипсов!
Теперь вы лучше понимаете, почему кажется, что когда вы начинаете есть Pringles, вы просто не можете остановиться! Это не просто впечатление ...
Чипсы Pringles - полная противоположность здоровому питанию. Они обработаны и содержат слишком много крахмала и жира.
Не говоря уже о том, что эти чипсы сделаны из ингредиентов очень низкого качества. А поскольку мы склонны перекусывать ими поздно вечером, организму сложно их переваривать.
Кроме того, этот вид пищи обезвоживает ваше тело (поскольку чипсы содержат растительные масла, которые трудно усваивать и не содержат воды, в отличие от овощей).
Если время от времени есть несколько чипсов Pringles, это вас не убьет ... С другой стороны, если вы потребляете их регулярно, очевидно, что вы жертвуете своим здоровьем ...
Не знаю, как вы, но каждый раз, когда я ем Pringles поздно вечером, я плохо сплю, а просыпаясь, чувствую себя усталым, вздутым, обезвоженным и у меня тяжелые ноги.
Если вам нужна более здоровая альтернатива Pringles, приготовьте домашний попкорн с оливковым или льняным маслом.
Возможно, оно не идеально с точки зрения пищевой ценности, но, по крайней мере, вы используете свежее качественное масло. А еще лучше приготовить картофель фри со сладким картофелем.
Запеченные чипсы могут быть ХУЖЕ, чем приготовленные в масле!
Не ешьте Pringles, а купите печеные чипсы, чтобы следить за своим здоровьем?
Нормально, потому что производители продают их как «более здоровую» альтернативу чипсам, приготовленным в масле.
Но на самом деле помните, что акриламид образуется, когда продукты готовятся при высоких температурах, в том числе при запекании .
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), запеченные чипсы могут содержать до 3 раз больше акриламида, чем «традиционные» чипсы!
Обратите внимание, что это явление также относится к приготовлению многих других продуктов.
Поэтому из всех видов высокотемпературного приготовления картофель, пожалуй, самый вредный для здоровья .
Итак, помните, что ВСЕ разновидности чипсов содержат акриламид!
Натуральные или нет, приготовленные в духовке или в масле, все чипсы вредно влияют на уровень инсулина!
Акриламид - не единственная опасность
Когда пища готовится при высоких температурах, акриламид - не единственное токсичное вещество, которое может вызвать изменение вашей ДНК.
Результаты исследования HEATOX, проведенного ЕС, показывают, что в процессе приготовления пищи при высоких температурах образуется более 800 веществ, 52 из которых являются потенциально канцерогенными .
В дополнение к тому факту, что акриламид представляет реальную опасность для здоровья населения, проект HEATOX также делает вывод о том, что гораздо меньше вероятность проглатывания токсичных веществ при употреблении продуктов, приготовленных дома (в отличие от продукты, приготовленные в ресторанах или с помощью промышленных процессов).
Очевидно, нулевого риска не существует. По их расчетам, если мы выполним все существующие рекомендации, можно снизить потребление акриламида на 40%.
Как правило, не рекомендуется готовить пищу при высоких температурах. Вот самые известные токсичные вещества, которые образуются при жарке при высокой температуре.
Гетероциклические амины (ГКА): также связаны с раком, они образуются, в частности, в черной части жареного мяса во время приготовления при высокой температуре. Поэтому избегайте обугливания мяса любой ценой и не ешьте черные части.
Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ): во время приготовления пищи капли жира, которые стекают на источник тепла, превращаются в дым. Затем этот дым проникает в мясо и может загрязнить его канцерогенными ПАУ.
Конечные продукты гликирования (PTG): приготовление при высокой температуре (включая пастеризацию и стерилизацию) увеличивает образование PTG в пищевых продуктах. Когда вы едите эти продукты, ПТГ переносятся в ваш организм. С годами отложения PTG накапливаются и могут вызывать окислительный стресс (тип повреждения строительных блоков клетки), воспаление и повышенный риск сердечных заболеваний, диабета и заболеваний почек.
Как избежать образования вредных веществ при готовке?
Чтобы избежать токсичных побочных продуктов, старайтесь есть как можно больше сырых продуктов или продуктов с минимальной обработкой.
Правило простое: чем больше сырой пищи, тем лучше для вашего здоровья. Для начала попробуйте адаптировать диету, включающую не менее 1/3 сырых продуктов.
Лично я ем 80% сырой пищи, и я думаю, что это один из самых важных факторов, способствующих моему общему хорошему здоровью.
По общему признанию, перейти на диету без обработанных пищевых продуктов непросто, особенно вначале.
Для начала постарайтесь исключить продукты, которые наиболее опасны для вашего здоровья. Вы увидите, это проще, чем вы думаете, и это большой шаг в правильном направлении к более здоровому питанию.
Продукты, которые вам следует исключить или хотя бы уменьшить:
- картофель фри и картофельные чипсы ,
- все газированные напитки (сладкие или легкие, ведь подсластители оказываются даже вреднее фруктозы),
- промышленные торты в супермаркетах.
Здоровое питание не так уж сложно
Как вы уже поняли, чем больше пища готовится и обрабатывается, тем меньше она полезна для вашего организма.
Поэтому важно сосредоточиться на сырых органических овощах, пастбищном мясе, полезных маслах, молочных продуктах, приготовленных из сырого молока, а также на сырых семенах и орехах.
Сырые органические яйца и кур на свободном выгуле - огромный источник питательных веществ.
Молоко - еще один пример продуктов, которые лучше всего есть сырыми, потому что пастеризация влияет на молоко.
Это просто. Секрет того, чтобы вести более здоровый образ жизни, сбросить лишние килограммы и получать удовольствие от еды, - это есть НЕобработанные продукты .
Вопреки тому, что вы думаете, приготовить еду без обработанных пищевых продуктов не так уж и сложно.
Как только вы привыкнете к этому, вы увидите, что приготовление хорошей и здоровой еды дома занимает столько же времени, как и поход в ресторан быстрого питания!
Вы быстро увидите, что почувствуете себя лучше физически и морально.
И, возможно, также с финансовой точки зрения, потому что обработанные пищевые продукты, как правило, намного дороже, чем продукты, приготовленные дома.
Наконец, вот еще несколько замечательных советов, которые помогут вам восстановить контроль над своим здоровьем:
Нужна энергия? 15 здоровых закусок, которые можно взять с собой куда угодно.
20 продуктов с нулевым содержанием калорий, которые помогут вам похудеть.
15 самых богатых растительным белком продуктов.
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
10 токсичных ингредиентов, которые вы едите в McDonald's, даже не подозревая об этом.
3 опасности кока-колы для здоровья: игнорируйте их на свой страх и риск.
