Рецепт маринованных огурцов, несомненно, является звездой рецептов на основе уксуса.
И этот, какой бы уксус ни использовали, в том числе самый простой, а именно белый уксус.
Угадайте, как получаются соленые огурцы?
Просто с хорошими огурцами!
Звучит очевидно, но это определяющий шаг в рецепте.
Так что, если у вас есть огород, вставайте пораньше, чтобы собрать соленья.
Если у вас нет сада, сходите на рынок, чтобы купить немного рано утром, чтобы они были как можно более свежими. Размер не имеет значения.
Они могут быть вкусными, маленькими или большими, как русские или польские малоссолы. Но там у каждого будет свое мнение.
Готовы к домашнему рецепту маринада из белого уксуса ? Итак, начнем ! Посмотрите :
Как сделать
1. Промойте их под холодной водой.
2. Затем аккуратно протрите их толстой тканью. Ткань должна быть абразивной, но будьте осторожны, чтобы не поцарапать соленые огурцы. Вам просто нужно удалить с солений мелкие неровности.
3. Ошпарьте их.
4. Обрежьте концы, которые не только не красивые, но и плохие. Делайте это после их протирания и очистки, так как мякоть кончиков солений хрупкая. Но учтите, что правильно очищенный рассол не испортится. Он останется твердым и вкусным.
5. Выложите соленые огурцы в миску.
6. Засыпьте их крупной солью.
7. Оставьте их минимум на 12 часов, но не более чем на 24 часа.
8. Слейте воду, которую вернули соленые огурцы.
9. Слейте воду и просушите их.
10. Поместите в емкость, наполненную на 2/3 холодной воды и 1/3 белого уксуса.
11. Погрузите их в эту смесь на 10 минут.
12. Слейте воду и снова просушите.
13. Теперь разложите их по стеклянным банкам.
14. Добавьте небольшой лук.
15. Добавьте по вкусу тимьян, лавровый лист, чеснок, кервель, эстрагон, семена кориандра, гвоздику, чили или перец.
16. Залейте соленые огурцы белым уксусом.
17. Плотно закройте банки, чтобы в них не попал воздух.
18. Поставьте банки вверх дном в прохладное место.
19. Дайте им полежать в уксусе не менее месяца.
Результат
И вот, через месяц ваши соленья, наконец, готовы к дегустации :-)
Это было не очень сложно, понимаете?
И я могу вам сказать, что вы увидите разницу с теми, которые продаются в торговле!
Ничего общего. Это в 100 раз лучше! В идеале нужно делать несколько горшков каждый год.
Таким образом, вы можете съесть те, что были в прошлом году, с помощью раклет ;-)
Для отличных маринованных огурцов храните ингредиенты и банки при одинаковой прохладной температуре.
Вы также можете использовать уксус, отличный от белого, для наполнения банок, например, уксус со вкусом лимона.
Твой ход...
Вы пробовали этот рецепт маринада из белого уксуса? Расскажите в комментариях, понравилось ли вам. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Рецепт чизкейка за 5 минут без духовки!
Дешевый аперитив к ужину? Мой Самодельный Маленький Плюс.
