В заточении мы все хотим печь свой хлеб!
Хорошая новость в том, что сделать палочку легко и недорого.
Кроме того, с этим волшебным рецептом вам даже не нужно замешивать тесто или использовать хлебопечку!
Что касается ингредиентов, то все так же просто: мука, разрыхлитель, соль и вода.
Результат потрясающий, потому что это так просто и быстро.
Вот очень простой рецепт волшебной палочки без замешивания :
Ингредиенты
- 375 г пшеничной муки Т55 или Т45
- 5 г сухих или свежих пекарских дрожжей
- 1 чайная ложка мелкой соли
- 30 мл теплой воды
- деревянная ложка
- салатник большой
- 1 чистое кухонное полотенце
Как сделать
Приготовление: 5 мин. - Приготовление: 20 мин. - На 2 багета.
1. Выложите все ингредиенты в миску.
2. Деревянной ложкой перемешайте ингредиенты, пока не получите липкое тесто.
3. Разогрейте духовку до 40 °, затем выключите.
4. Накройте миску кухонным полотенцем и уберите в духовку на час.
5. Выньте миску из духовки, когда тесто увеличится вдвое.
6. Теперь разделите тесто пополам на рабочей поверхности.
7. Сформируйте два багета руками, добавив немного муки.
8. Перед запеканием надрежьте верхнюю часть палочек кончиком ножа.
9. Поместите багеты в духовку на 20 минут при 240 ° C, поставив стакан воды на поддон для сбора капель.
10. Выньте их, как только они станут золотисто-коричневыми.
Результат
И вот так! Ваш домашний багет уже готов к дегустации :-)
Легко, быстро и вкусно, не правда ли?
Удивительно, как быстро и легко можно испечь собственный хлеб.
Знайте, что не получить такой красивый багет, как у пекаря, - это нормально.
Но при желании можно использовать форму для багета, хотя она отлично работает и без нее.
Действительно, чтобы быть вкусными, багеты не обязательно должны быть идеальными на вид!
Этот рецепт позволяет приготовить 2 багета нормального размера или 4 мини-багета.
Вы также можете посыпать багеты небольшим количеством муки, семян (кабачки, мак, кунжут и т. Д.), Зелени или даже измельченных орехов. Все возможно !
Бонусный совет
Чтобы тесто для багета получилось хрустящим, нужно налить на поддон для сбора капель стакан воды.
Это помогает поддерживать влажную атмосферу во время приготовления ...
... но и чтобы тесто лучше набухло в духовке.
Еще один совет: чтобы узнать, готов ли хлеб, постучите по нему большой ложкой.
Если вы слышите глухой звук, значит, его можно вынуть из духовки.
Как приготовить закваску?
Если у вас есть время, вы можете приготовить закваску самостоятельно.
У него несколько преимуществ: он облегчает пищеварение, продлевает срок хранения и придает вкус хлеба, который заставляет вернуться в детство.
Для этого смешайте в миске 50 г муки с небольшим количеством родниковой воды.
Накройте миску и дайте бродить несколько дней вдали от сквозняков.
Вы можете использовать эту закваску вместо сухих или свежих дрожжей, предложенных в рецепте выше для наших багетов. Ознакомьтесь с рецептом здесь.
Твой ход...
Вы пробовали рецепт домашнего багета без замешивания? Расскажите в комментариях, понравилось ли вам. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Самостоятельно приготовить хлеб без хлебопечки. Наш легкий рецепт.
УЛЬТРА ПРОСТОЙ рецепт домашнего хлеба всего из 4 ингредиентов!
