Хотите обессолить анчоусы?
Это правда, что это вкусная рыба ...
... при условии, что они не слишком соленые!
К счастью, есть бабушкина уловка, как быстро обессолить анчоусы, не теряя вкусовых качеств.
Простой и эффективный прием - замочить анчоусы в винном уксусе . Посмотрите :
Как сделать
1. Достаньте анчоусы из коробки.
2. Промойте их холодной водопроводной водой.
3. Наполните небольшую емкость винным уксусом.
4. Добавьте анчоусы.
5. Дайте им впитаться в течение 20 минут.
Результат
Итак, ваши анчоусы обессолены :-)
Легко, быстро и эффективно, не правда ли?
Больше никаких излишне соленых филе анчоусов в ваших блюдах!
Благодаря винному уксусу излишки соли исчезли, и они сохранили свой хороший вкус.
Имейте в виду, что чем дольше анчоусы впитываются в уксус, тем меньше соли они будут на вкус.
Теперь вы можете положить их в тапас, салат Нисуаз или даже в небольшое слоеное тесто на аперитив и наслаждаться!
Почему это работает?
Уксус очень кислый. И эта кислотность естественным образом нейтрализует вкус соли.
В отличие от воды, которая удаляет соль с поверхности анчоуса, уксус также действует на сердцевину мякоти анчоуса.
К тому же это придает им особый вкус.
Твой ход...
А вы пробовали этот бабушкин рецепт обессоливания анчоусов? Расскажите в комментариях, сработало ли это для вас. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Волшебный трюк, чтобы поймать слишком соленое блюдо.
50 отличных кулинарных советов проверены и одобрены.
