Очищенный и нарезанный картофель очень быстро чернеет!
Это происходит из-за того, что крахмал вступает в контакт с воздухом и окисляется.
В результате они перестают быть очень аппетитными, но знайте, что их можно очень хорошо съесть.
Да, они остаются съедобными и совсем не токсичными!
К счастью, есть бабушкины уловки, как предотвратить почернение картофеля после резки.
Уловка заключается в том, чтобы опустить их в холодную воду . Посмотрите :
Что вам нужно
- салатник
- Холодная вода
Как сделать
1. Наполните миску холодной водой.
2. Обмакнуть в него очищенный картофель.
3. Поместите все в холодильник.
Результат
И вот так! Ваш картофель остается очень желтым и свежим, но не потемнеет :-)
Легко, быстро и эффективно, не правда ли?
Кроме того, очищенный картофель будет храниться в холодильнике на 2–3 дня дольше.
Вы даже можете приготовить их, разрезав на кусочки и храня в воде. Они будут безупречными даже через 3 дня.
Бонусный совет
Чтобы они оставались еще дольше, добавьте в воду в миске несколько капель белого уксуса.
И это также работает с лимонным соком или щепоткой соли.
Почему это работает?
Картофель содержит крахмал, который окисляется воздухом.
Поэтому при очистке он становится черным.
Вода лишает крахмал контакта с воздухом. Так картофель не станет черным.
Твой ход...
Вы пробовали этот бабушкин трюк с хранением очищенного картофеля? Расскажите в комментариях, сработало ли это для вас. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Верный совет, чтобы картофель не прорастал.
Совет по овощам для более длительного хранения картофеля.
