У вас остались желтки, и вы не хотите их выбрасывать?
Ты совершенно прав !
Не нужно тратить зря те яичные желтки, которые вы позже будете использовать для другого рецепта.
К счастью, друг-шеф-повар рассказал мне, как легко хранить их в течение нескольких месяцев.
Хитрость заключается в том, чтобы заморозить яичные желтки с небольшим количеством соли . Смотрите, это очень просто:
Как сделать
1. Смешайте яичные желтки.
2. Добавьте примерно щепотку яичного желтка.
3. Перелейте все в пакет для заморозки.
4. Надежно закройте сумку, застегнув ее.
5. Поместите пакет в морозильную камеру.
Результат
Готово, сырые желтки можно хранить месяцами :-)
Легко и быстро, не правда ли? Больше никакого беспорядка из яичных желтков.
Очень удобно, если вы хотите приготовить безе или выпечку по другому рецепту, не требующему яичных желтков.
И вы можете использовать их, когда вам нужно, чтобы они подрумянили свою выпечку или приготовили другой рецепт, например, пасту карбонара, десертные кремы, яйца со снегом, крем-брюле (или каталонский), мороженое или даже сабайон. или майонез.
Бонусный совет
Чтобы разморозить необходимое количество яичных желтков, просто добавьте один яичный желток на пакет.
Вот трюк, чтобы отделить яичный желток от белка за 5 секунд.
Твой ход...
Вы пробовали уловку бабушки для хранения яичных желтков? Сообщите нам в комментариях, если это сработает для вас. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
33 блестящих совета по сохранению продуктов. Больше никаких гниющих овощей в холодильнике!
20 отличных советов, как хранить пищу дольше.
