Вообще мы не очень любим крапиву.
Они жалят и стремятся вторгнуться в сад.
Но знаете ли вы, что эти дикорастущие растения съедобны?
Да, песто из базилика восхитительно. К тому же она оригинальна!
Так почему бы не прогуляться в эти прекрасные весенние дни и не принести что-нибудь, чтобы приготовить вкусный песто из крапивы?
Не волнуйтесь. Сделать это очень просто. Я объясню, как его приготовить.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки масла (оливкового или орехового)
- 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
- сок лимона
- щепотка соли и щепотка перца
- небольшая горсть крупно измельченного фундука
- От 50 до 60 г листьев крапивы, собранных в лесу.
Как сделать
1. Возьмите хорошие перчатки.
2. Выберите 4 самых молодых листа на верхушке растения. Они самые богатые витаминами и минералами.
3. Промойте листья крапивы теплой водой с уксусом.
4. Отожмите их.
5. В блендере смешайте все (кроме фундука).
6. Перелейте смесь в миску.
7. Добавить к нему, перемешивая молотый фундук.
Результат
Вот и все, все кончено! Ваш песто из крапивы уже готов :-)
Сделать быстро и легко, правда?
Остается только выбрать способ отведать этот восхитительный песто: на тосте из непросеянного хлеба, в виде соуса с сырыми овощами, в качестве гарнира к пасте, в пицце.
Выбирать по вкусу!
Бонусные подсказки
Поэтому для приготовления хорошего песто нет смысла иметь хороший свежий базилик. Подойдет любая овощная основа.
Вам решать! И не думайте, что ваши итальянские друзья откажут вам, потому что они делают то же самое. Песто из шпината также известно как песто из базилика.
Мне нравится варьировать удовольствие, и я не меньше ценю песто с ботвой редьки, шпинатом, листьями фиалки, диким чесноком или даже молотым плющом или цветами кардамина.
Фундук в основном используется для придания песто хрустящей текстуры. Их вполне можно заменить кедровыми орехами, семечками, грецкими орехами или миндалем.
В зависимости от настроения я также иногда добавляю тертый пармезан, петрушку, апельсиновый сок или любой другой ингредиент, который, к несчастью, попадает в мои руки.
Песто из крапивы очень быстро становится черным (окисляется), если его не употреблять сразу после приготовления.
Чтобы сохранить его в течение нескольких дней, я покрываю его слоем оливкового масла и помещаю в холодильник при температуре от 2 ° до 4 °.
Польза крапивы хорошо известна, поэтому я не лишаю себя возможности их собирать. Да, конечно, ужалит. Но если у вас есть хорошая пара перчаток для самых чувствительных, крапива уже в кармане!
Этот песто из крапивы, наряду с крапивным маслом, является одним из моих любимых аперитивов, и его очень легко приготовить.
Сделанная экономия
Крапива, их в природе очень много.
Это САМОЕ съедобное дикорастущее растение, которое легко распознать, потому что ... оно ужалит. Ой! По крайней мере, его легче найти среди природы, чем базилик.
Песто из базилика в супермаркетах стоит от 10 до 20 евро за килограмм. Со свежесобранной крапивой вы будете запасаться витаминами по цене менее 4 евро за килограмм (включая сопутствующие ингредиенты), т. Е. Сэкономите не менее 8 евро.
Поэтому, когда выходит солнце, я пользуюсь возможностью пойти и собрать съедобные дикорастущие растения в моих любимых лесах, которые затем я могу приготовить, чтобы удовлетворить свои вкусовые рецепторы.
Приятного аппетита !
Твой ход...
Итак, этот рецепт вас соблазняет? Если вы уже варили крапиву, не стесняйтесь приходить и делиться своими рецептами в комментариях. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Пурин из крапивы: рецепт и способы использования, которые понравятся вашему огороду.
Бабушкин средство от укусов крапивы.
