Мы знаем, что для приготовления хорошего майонеза ингредиенты нужно вынимать заранее. Но знаете ли вы, что делать, чтобы его сохранить?
Потому что, сделав хороший и красивый майонез, вы не всегда можете есть его в течение дня. А как жаль выбрасывать остатки!
Так как же сохранить его как можно дольше?
Есть эффективный способ сохранить майонез дольше. Просто добавьте кислый ингредиент, например, уксус или лимонный сок.
Как сделать
1. Заблаговременно достаньте ингредиенты из холодильника.
2. Выложите яичный желток в миску.
3. Смешать с солью, перцем и чайной ложкой уксуса.
4. Или, возможно, добавить немного лимонного сока.
5. Добавьте горчицу и перемешайте.
6. Влейте масло, взбивая ингредиенты.
Результат
Итак, теперь вы можете дольше хранить домашний майонез :-)
Вы можете оставить его себе на неделю. Кроме того, это на ваш страх и риск, даже если я уже это сделал!
Почему это работает
Уксус и лимон помогают снизить pH. Кислотность уксуса и лимона помогает уничтожить бактерии. Промышленный майонез также использует этот прием.
После приготовления майонеза оставьте его на несколько часов при комнатной температуре, прежде чем убрать в холодильник.
С другой стороны, если он очень горячий, не оставляйте майонез вне холодильника.
Очевидно, что уксус и лимон изменят вкус вашего майонеза.
Вы можете отрегулировать количество уксуса или лимона, чтобы вкус не был слишком сильным.
Но вы также можете замаскировать эту кислотность, используя оливковое масло или другие специальные масла, добавляя травы и ароматические вещества.
Твой ход...
Вы пробовали эту бабушкиную уловку для хранения майонеза? Сообщите нам в комментариях, сработало ли это для вас. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Секретный совет по приготовлению домашнего майонеза.
Домашний майонез: это просто, и вы удивитесь, насколько он лучше!
