Вы уже готовите домашнюю пиццу?
Вы привыкли печь собственный хлеб и даже булочки?
Отлично сработано ! Чем больше вещей вы делаете сами, тем больше экономите!
Как насчет того, чтобы сделать свою закваску еще дальше ?
Не волнуйтесь ! Это очень легко и быстро сделать.
Все, что требуется, - это несколько натуральных ингредиентов и немного терпения.
И у вас будет достаточно, чтобы приготовить красивую пасту для домашней пиццы и хлеба . Посмотрите :
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- полторы стакана теплой воды
- 1 стеклянная или фаянсовая емкость
- 1 деревянная ложка
- 1 кухонное полотенце
Как сделать
1. Насыпьте муку в емкость.
2. Добавьте теплую воду.
3. Перемешать деревянной ложкой, пока тесто не станет достаточно густым.
4. Накройте емкость кухонным полотенцем, чтобы позволить воздуху пройти.
5. Оставить на четыре дня при температуре от 20 до 25 ° С. Появятся маленькие пузырьки.
6. Через четыре дня добавьте к нему чашку муки.
7. Затем полстакана воды для получения консистенции хлебного теста.
8. Смешайте.
9. Дайте снова постоять в теплый день.
Результат
Вот и все, вы приготовили домашнюю закваску :-)
Теперь его можно использовать для приготовления хлеба или пиццы.
Легко, быстро и экономично, не правда ли?
Теперь все, что вам нужно сделать, это взять необходимое количество по рецепту.
Сохранение
Чтобы сохранить и сохранить остатки закваски, положите ее в закрывающуюся банку. И храните это в холодильнике.
Чтобы освежить закваску, просто добавляйте немного муки и воды каждые 3-4 дня.
Помните: если она вам понадобится для приготовления, выньте закваску накануне вечером.
Вы также можете хранить его в морозильной камере и охлаждать перед использованием.
Как ускорить брожение закваски?
Если вы хотите, чтобы закваска заквашивалась быстрее, выбирайте муку типа T65 минимум. Можно даже использовать муку грубого помола.
Другое решение - возьмите ржаную муку, которая ускоряет брожение.
Есть еще одна небольшая хитрость, чтобы ускорить брожение: добавить немного меда в начальную подготовку.
Если вы хотите придать закваске индивидуальность, выберите муку, которая вам нравится, будь то без глютена или без глютена.
Меры предосторожности
Закваска - это результат брожения воды и смешанной муки. Следовательно, это живой продукт, который может быстро развиваться.
Если от него исходит неприятный запах, не стесняйтесь выбросить его в мусорку, ведь он точно перевернулся.
Рецепт домашней пиццы на закваске
Удалось приготовить домашнюю закваску? Вы настоящий повар!
Теперь все, что вам нужно сделать, это приготовить 100% домашнюю пиццу.
Не волнуйтесь, вы сделали самое сложное - закваску.
Чтобы приготовить пиццу на натуральной закваске, следуйте этому простому рецепту. Посмотрите :
Ингредиенты
- 500 г муки Т65
- 150 г закваски
- 10 г соли
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 350 мл воды
Как сделать
1. Перелейте все ингредиенты в емкость.
2. Замесите их вместе, чтобы получилось мягкое тесто.
3. Выложите тесто в миску.
4. Накройте его кухонным полотенцем.
5. Дайте тесту постоять не менее 2 часов.
6. Снова замесить тесто.
7. Разложите это.
8. Затем украсьте его ингредиентами по вашему выбору.
9. Выпекайте пиццу 15 минут при 220 ° C.
Результат
Итак, ваша полностью домашняя пицца уже готова :-)
Все, что вам нужно сделать, это разрезать и попробовать!
Вы также можете приготовить тесто для пиццы с помощью кухонного комбайна, как описано здесь.
А если вы не знаете, из каких ингредиентов положить тесто для пиццы, взгляните на рецепт маргариты.
Менее 1 евро на человека сделать дешевле сложно.
Твой ход...
Вы пробовали приготовить закваску по этому рецепту? Расскажите в комментариях, было ли это эффективным. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
УЛЬТРА ПРОСТОЙ рецепт домашнего хлеба всего из 4 ингредиентов!
Самостоятельно приготовить хлеб без хлебопечки. Наш легкий рецепт.
