Хотите узнать, чем заменить уксус в рецепте, который вы готовите?
Это правда, что у вас не обязательно есть правильный уксус в ваших шкафах ...
Тем более, что их есть разные кучи: рисовый, малиновый, сидр или бальзамический уксус ...
К счастью, есть несколько простых способов заменить любой уксус в рецепте и легко завершить его.
Вот 11 способов заменить любой уксус в ваших рецептах . Посмотрите :
1. Рисовый уксус.
Рисовый уксус, часто используемый в азиатских рецептах, придает сладкий и мягкий вкус заправкам, маринадам и жареному мясу из мяса или овощей.
Замените 1 столовую ложку рисового уксуса на:
- 1 столовая ложка белого винного уксуса + 1/4 чайной ложки сахара, или
- 1 столовая ложка яблочного уксуса + 1/4 чайной ложки сахара.
2. Яблочный уксус.
Этот уксус добавляет изюминку вашим рецептам и придает им супер фруктовый вкус. Кроме того, яблочный уксус известен своими многочисленными преимуществами для здоровья. Его можно использовать в маринадах, смузи, травяных чаях, заправках или соусах.
Замените 1 столовую ложку яблочного уксуса:
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- столовая ложка сока лайма,
- 2 столовые ложки белого вина.
Эти заменители не обладают такой же пользой для здоровья, но они близки к тому вкусу, который вам нужен в рецептах.
3. Бальзамический уксус
Бальзамический уксус - это роскошный продукт, который придает заправкам, глазурям и соусам насыщенный сладкий, но также слегка кисловатый вкус. Поскольку он выдерживается как вино, он часто дороже, чем другие виды уксуса.
Замените 1 столовую ложку бальзамического уксуса на:
- 1 столовая ложка коричневого рисового уксуса или китайского черного уксуса.
- смесь яблочного уксуса или красного вина + мед.
4. Шампанский уксус.
Шампанский уксус придает блюдам очень живой вкус, но не является кислым. Он используется для улучшения соусов, мясных маринадов или заправок. Поскольку его вкус очень мягкий, важно также выбрать заменитель с мягким ароматом. Потому что вкус большинства уксусов может быть сильнее других.
Замените 1 столовую ложку шампанского уксуса:
- столовая ложка белого винного уксуса или красного винного уксуса
- еще немного белого вина.
5. Красный винный уксус.
Красный винный уксус является основным ингредиентом для заправки салатов и очень хорошо сочетается с мясом для маринадов.
Замените 1 столовую ложку красного вина:
- белый уксус и красное вино в равных частях.
- или смесь виноградного сока и белого уксуса (для тех, кто избегает алкоголя)
6. Белый винный уксус.
Как и белый винный уксус, белый винный уксус добавляет приятную кислотность заправкам для салатов, маринадам для мяса и соусам.
Замените 1 столовую ложку белого винного уксуса:
- столовая ложка рисового уксуса,
- или столовая ложка белого вина.
7. Белый уксус
Белый уксус получил свою репутацию благодаря своей очищающей способности, но при приготовлении пищи он также придает немного кислотности салатам (особенно салат из капусты), соусу барбекю, маринованным овощам ...
Если вы планируете приготовить соленые огурцы, придерживайтесь белого уксуса, даже если для этого придется пойти в магазин за ним. Белый уксус - единственный, который придает овощам кислотность и длительное хранение.
В противном случае замените 1 столовую ложку белого уксуса:
- столовая ложка лимонного сока или сока лайма,
- столовая ложка яблочного уксуса или солодового уксуса.
8. Солодовый уксус.
Солодовый уксус - прекрасная приправа к рыбе с жареным картофелем. Он особенно вкусен в кисло-сладких маринадах, чатни и соленых огурцах.
Замените 1 столовую ложку солодового уксуса:
- 1 столовая ложка лимонного сока
- или 1 столовая ложка яблочного уксуса.
9. Хересный уксус
Хересный уксус является вкусным маринадом для мяса или рыбы и особенно хорошо сочетается с ароматами курицы и ароматных трав.
Замените 1 столовую ложку хересного уксуса:
- столовая ложка красного или белого вина.
10. Травяной уксус.
Рецепты часто требуют уксуса, приправленного такими травами, как эстрагон, розмарин или тимьян. Этот уксус идеален в заправках для салатов, но довольно просто во всех ваших рецептах.
Замените 1 столовую ложку уксуса со вкусом трав:
- столовая ложка винного уксуса,
- столовая ложка рисового уксуса или яблочного уксуса
И добавьте свежие ароматные травы по вашему выбору.
11. Малиновый уксус.
Когда-то модно было добавлять немного сладости в заправку, маринад или жаркое, сегодня малиновый уксус используется немного реже, и это позор!
Замените 1 столовую ложку малинового уксуса на:
- столовая ложка хересного уксуса.
Твой ход...
Вы пробовали эти профессиональные советы по замене уксуса в рецепте? Расскажите в комментариях, сработало ли это для вас. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Супер легкий рецепт солений с БЕЛЫМ уксусом.
Наконец-то представлен рецепт винегрета без уксуса.
