Закончилась дома сахарная пудра?
А вам интересно, как заменить сахар медом?
Не волнуйтесь, заменить сахар медом действительно очень просто и удобно.
С этим руководством преобразование сахара в мед (или меда в сахар) не будет секретом для вас.
И вы увидите, что замена сахара медом не повлияет на качество ваших десертов.
Напротив, ваши торты будут лучше! К тому же мед гораздо полезнее белого сахара ...
Вот руководство по замене сахара медом, которое должен знать каждый любитель кулинарии . Посмотрите :
Вы можете распечатать эту таблицу преобразования PDF, нажав здесь. Удобно держать его под рукой на кухне!
В то время наши бабушки уже использовали мед для сладкой выпечки.
Таким образом, это проверенная практика, которую мы все можем использовать сегодня.
Таблица простого преобразования
50 г сахара = 45 г меда
70 г сахара = 45 г меда
100 г сахара = 80 г меда
200 г сахара = 180 г меда
400 г сахара = 380 г меда
4 совета по замене сахара медом
Я также перечислил 4 основных правила использования меда вместо сахара.
Потому что, хотя есть все шансы, что вы можете заменить сахар медом, вам все равно нужно следить за тем, чтобы ваш рецепт оставался неизменным.
1. Мед - мощный подсластитель, поэтому употребляйте меньше
Все жаждут вкусного пирога. И для этого он должен быть подслащен в нужном количестве.
Имейте в виду, что мед на вкус более выраженный, чем сахар, что отлично подходит для выпечки тортов.
Но неожиданно мед может замаскировать и другие ароматы вашего торта.
Чтобы этого не произошло, необходимо добавлять меньше меда, чем сахара. Следуйте нашему руководству выше, чтобы не беспокоиться.
2. Уменьшите количество жидкости в рецепте.
Когда вы заменяете сахар медом, вы фактически добавляете больше жидкости в свой рецепт.
Потому что в меде около 20% воды. Чтобы компенсировать это, вам следует немного уменьшить количество других жидкостей в вашем рецепте.
Каждый раз, когда вы заменяете 250 г сахара медом, уменьшайте количество других жидкостей на 30 мл.
Если вы замените 120 г сахара медом, уменьшите количество других жидкостей на 15 мл.
С другой стороны, если вы замените менее 120 г сахара медом, нет необходимости уменьшать количество других жидкостей.
3. Уменьшите температуру духовки на 25 ° C.
Как мы видели ранее, в меде больше сахара.
Таким образом, он готовится быстрее, чем сахар, а значит, он также может быстрее гореть.
Поэтому необходимо снизить температуру духовки на 25 °, чтобы это компенсировать.
Не забывайте проверять выпечку выпечки при использовании меда, чтобы случайно не сжечь ее.
4. Добавьте пищевую соду, чтобы пироги хорошо вздулись.
Учтите, что мед плотнее сахарной пудры.
Поэтому он может быстро превратить ваши пирожные в задыхающегося христианина.
Чтобы этого избежать, секрет - пищевая сода.
Каждый раз, когда вы добавляете 250 мл меда в рецепт, добавляйте около 1 г пищевой соды.
Пищевая сода поможет вашему тесту лучше подняться.
Где найти хороший мед?
Вы убедились в пользе меда на кухне? Вы тоже хотите заменить сахар медом?
На рынках можно найти мед хорошего качества. Если вы хотите найти что-то в Интернете, я рекомендую этот восхитительный:
Твой ход...
Вы пробовали эту бабушкиную уловку заменить сахар медом? Расскажите в комментариях, сработало ли это для вас. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
12 бабушкиных лекарств на основе меда.
10 научно доказанных преимуществ меда.
