Зимой всегда приятно есть экзотику, правда?
И вы ищете простой и экономичный трюк, чтобы конфетить свои лимоны?
В странах Средиземноморья принято использовать соль для конфет.
Вот простой рецепт приготовления марокканских цукатов из лимонов.
Ингредиенты
- 1 кг органических лимонов
- Герандская соль (посчитайте 1/2 стакана на 4 лимона)
- стеклянная банка
Подготовка
1. Замочите лимоны в воде на пять дней.
2. Через пять дней разрежьте лимоны на 4 части вдоль. Не заходите до конца: они должны быть похожи на большой цветок.
3. Добавьте в середину каждого лимона щепотку соли.
4. Поместите их в стеклянную банку (или террин), хорошо уложив их.
5. Накройте емкость.
6. Дать стечь в контейнере на восемь дней.
7. Образуется густой соленый сок. Этот сок позволяет неограниченное время хранения лимонов.
8. Подождите 1 месяц, прежде чем употреблять их.
Результат
И вот так! Ваши марокканские засахаренные лимоны легко готовы :-)
Эти лимоны можно использовать во всех ваших тушеных блюдах: тагине, рагу или экзотических блюдах.
Идея против расточительства: соленый сок можно использовать в винегрете, как приправу для бульона или для удаления глазури в кастрюле.
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
43 использования лимона, которые поразят вас.
10 лучших советов по красоте с лимонным соком.
