С 1940 года KFC тщательно хранит рецепт курицы в секрете.
Но недавно американская газета наконец-то опубликовала знаменитый рецепт курицы из 11 специй.
Это был племянник полковника Сандерса, известного основателя KFC, который представил его газете Chicago Tribune .
Он нашел рецепт курицы KFC в старой записной книжке, принадлежавшей второй жене полковника Сандерса.
Очевидно, это хорошие новости! Это избавит вас от посещения этого фаст-фуда, качество мяса которого превышает предел ...
Не говоря уже о жестокости, которой подвергаются куры, выращенные и забитые для KFC.
После долгих лет ожидания вы, наконец, сможете приготовить курицу в стиле KFC дома.
Вы увидите, это не очень сложно и намного лучше, чем в KFC :
Ингредиенты на 4 персоны
- 250 г муки
- 2/3 столовой ложки соли
- 1/2 столовой ложки сушеного тимьяна
- 1/2 столовой ложки сушеного базилика
- 1/3 столовой ложки сушеного майорана
- 1 столовая ложка сельдереевой соли
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка горчичного порошка
- 4 столовые ложки сладкого перца
- 2 столовые ложки чесночной соли
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 3 столовые ложки молотого белого перца
- 125 г светлых сливок
- 1 взбитое яйцо
- 1 курица на свободном выгуле , разрезанная на кусочки (яичные белки разрежьте пополам для более равномерного приготовления)
- Рапсовое масло
Как сделать
Время приготовления: 30 мин.
Время маринования: 20-30 мин.
Время жарки: 15-18 мин.
1. Смешайте муку и все специи в большой миске.
2. Смешайте взбитое яйцо и крем-фреш в другой миске.
3. Положите кусочки курицы в смесь яйца и сливок. Дайте мариноваться при комнатной температуре от 20 до 30 минут .
4. Вынуть куриные кусочки из смеси яйца и сливок. Подержите их над контейнером на мгновение, чтобы слить излишки смеси яйца и сливок.
5. Обмакните кусочки курицы в смесь муки и специй до полного покрытия.
6. Оставьте куриные кусочки на решетке (например, на этой решетке для охлаждения) на 20 минут .
7. Тем временем приготовьте масляную баню для жарки курицы. Налейте 7-8 см рапсового масла в форму для запекания (или в любую кастрюлю с высокими толстыми стенками).
8. Нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет температуры 175 ° C. Чтобы проверить температуру, используйте кухонный термометр, например, этот цифровой термометр.
9. По достижении температуры 175 ° C уменьшите огонь до среднего.
10. Опустите 3–4 кусочка курицы в масляную баню до золотисто-коричневого цвета ( 15–18 мин ). Переверните их только один раз во время жарки.
11. Выложите кусочки курицы в блюдо и накройте бумажными полотенцами.
Результат
Итак, теперь вы знаете секретный рецепт курицы KFC :-)
Ваша курица в стиле KFC готова к употреблению. Не нужно идти в KFC, чтобы его съесть!
Вы можете полакомиться домашней KFC цыпленка в любое время вы хотите !
Что действительно удивительно, так это то, что этот рецепт долгое время был одним из самых тщательно охраняемых секретов пищевой промышленности.
Действительно, оригинал, подписанный полковником Сандерсом, до сих пор хранится в сейфе в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки, США.
Твой ход...
Вы пробовали этот домашний рецепт курицы KFC? Расскажите в комментариях, понравилось ли вам. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Наконец-то секретный рецепт соуса Биг Мака для домашних гамбургеров.
Наконец, представлен секретный рецепт соуса от ресторанов "L'Entrecôte".
