Лучший совет, как каждый раз получать белоснежку.

Если вы думаете, что ключом к успеху белоснежки является добавление соли, этот совет для вас.

Белоснежный цвет - это основа вашего приготовления, будь то безе, плавучий остров или шоколадный мусс.

Чтобы не пропустить эти восхитительные десерты, вы должны идеально взбивать яичные белки. Чтобы каждый раз преуспевать в этом важном шаге, нужно добавлять не соль, а пищевую соду.

Добавьте щепотку пищевой соды в яичные белки, чтобы взбить белки до снега.

Как сделать

1. Заблаговременно достаньте яйца.

2. Разбейте яйца и выложите яичные белки в емкость.

3. Начните взбивать яичные белки.

4. Добавьте щепотку пищевой соды.

5. Продолжайте взбивать яичные белки.

Результат

Вот и все, вы знаете, как всегда добиваться успеха в снежных белоснежках :-)

Пищевая сода, в отличие от соли, не оставляет вкуса при приготовлении.

Если заменить соль щепоткой пищевой соды, яичный белок поднимется еще быстрее и не ослабнет.

Бонусный совет

Иногда яичный белок не поднимается, потому что яйца слишком свежие.

Чтобы пищевая сода полностью выполняла свою работу, в данном случае я вынимаю яйца из холодильника в последний момент и взбиваю их в миске, которая также остывает.

Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.

Также, чтобы узнать:

Волшебный трюк, чтобы отделить яичный желток от белка за 5 секунд.

Вот время приготовления яйца вкрутую, вареного, теленка и яйца-пашот.