Кетчуп?
Да, детки, хорошо, но тогда немного домашнего кетчупа!
Потому что кетчуп-барахло продается в магазинах, а по завышенным ценам нет! Качущая мама этого не хочет!
Итак, на кухне самостоятельно приготовить кетчуп без консервантов и красителей:
Ингредиенты
- 2 кг спелых помидоров
- 2 луковицы
- 60 г коричневого сахара
- 1 зубчик чеснока
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- 2 гвоздики
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 10 мл винного уксуса (красного)
Как сделать
Время подготовки : 20 мин.
Время приготовления : 1ч.
Общая продолжительность : 1 час 20 минут
1. Нарезать лук.
2. В кастрюле с кипящей водой замочите помидоры на 5 минут.
3. Слейте из них кожуру, семена и нарежьте кубиками.
4. В оливковом масле обжарьте лук и измельченный зубчик чеснока, затем помидоры.
5. Варить 30 минут, часто помешивая.
6. В другой кастрюле растопите сахар в уксусе.
7. Добавьте гвоздику.
8. Пассировать томатное пюре в блендере или картофельном пюре.
9. Смешайте это с уксусом и сахарной пудрой.
10. Загустеть 30 мин. У вас должна получиться текстура, похожая на варенье.
11. Горячий кетчуп разлить по банкам вверх дном.
Результат
Готово, кетчуп готов :-)
Этот домашний кетчуп можно хранить в холодильнике от 2 до 3 месяцев.
Это все же лучше и дешевле промышленного кетчупа!
Твой ход...
Вы пробовали рецепт домашнего кетчупа? Расскажите в комментариях, понравилось ли вам. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Домашний картофель фри: 4 рецепта дешевле и лучше замороженного.
Удивительный совет по сокращению времени приготовления пасты.
