Вы сами приготовили домашний уксус, но хотите добавить в него немного больше, приправив одним или несколькими ингредиентами по вашему выбору?
Что ж, это возможно, и не очень сложно. Я вам все объясню!
Следуя моему недавно опубликованному совету, в котором объясняется, как приготовить собственный уксус в домашних условиях, я думаю, что возникает соблазн пойти дальше и приправить его различными ароматами.
Я покажу вам, как легко ароматизировать уксус.
Выбор вкусов
Конечно, это зависит от вкуса каждого из них: вы можете использовать ароматные травы, фрукты, овощи, но также и цветы.
Что бы вы ни выбрали, ингредиенты следует тщательно вымыть, осушить и вытереть насухо.
Основные правила
Чтобы ароматизировать уксус, необходимо соблюдать несколько правил:
- не выполняйте эту операцию в самой чаше с уксусом, а в другой емкости , иначе вы рискуете убить мать уксуса и остановить процесс,
- выбранные ингредиенты должны быть полностью покрыты уксусом,
- емкость должна быть закрыта пробкой во время мацерации (от 15 дней до 1 месяца),
- перед операцией прокипятите емкость, чтобы очистить ее,
- Как только ароматизированный уксус закончится, храните его в закупоренной бутылке.
3 примера рецептов
Вы можете представить себе множество возможностей для ароматизации вашего уксуса, и процессы во многом такие же. Вот 3 идеи рецептов, которые вы можете адаптировать к своему выбору.
Мятный уксус
- Положите 1 веточку мяты в 1 литр уксуса.
- Оставить мацерироваться на 3 недели.
- Отфильтруйте уксус (например, с помощью кофейного фильтра), хорошо отжав листья мяты, чтобы извлечь вещества.
Чтобы насладиться табуле!
Лавандовый уксус
- Положите в уксус 100 г свежих цветов.
- Оставить мацерироваться на 1 месяц.
- Фильтр, как указано выше.
Используется в салатах и сырых овощах для придания легкого вкуса ...
Малиновый уксус
- Возьмите 500 г малины с удаленным цветоносом и положите их в 1 литр уксуса.
- Оставить мацерироваться на 10 дней.
- Фильтр как раньше.
Добавляйте к птице или красному мясу.
Бонусные подсказки
- Чем хрупче выбранный ингредиент, тем короче мацерация: для лепестков цветов время будет короче, чем, например, для веток тимьяна.
- Вы можете хранить ароматизированный уксус в течение 1 года .
- Также вполне возможно смешивать ингредиенты во время мацерации: тимьян и чеснок, мята и апельсиновые корки, имбирь и манго ...
Вам решать: экспериментировать: для этого используйте небольшое количество уксуса (1/2 литра) и дайте волю своему воображению!
Твой ход...
Вы пробовали какие-то рецепты, которые вам понравились? Спасибо, что сообщили нам в комментариях! Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Как сделать яблочный уксус из оставшихся яблок.
Как легко приготовить домашний уксус?
