Вы знаете о кефире?
Есть 2 вида кефира, водный кефир и молочный кефир.
Это 2 разных ферментированных напитка: первый утоляющий жажду и слегка газированный, второй более кислый и похож на питьевой йогурт.
Для приготовления кефира вам понадобятся кефирные зерна: это скопления микроорганизмов, которые позволяют сбраживать сахарную воду или молочный продукт.
Это больше похоже на питьевой йогурт. Его получают в результате ферментации семян кефира и молока.
Что ж, кефир - один из самых пробиотических продуктов на планете.
Его преимущества невероятны как при проблемах с кишечником, так и при укреплении организма.
Его уникальное название происходит от древнетюркского «кеиф», что означает «хорошее настроение».
На протяжении веков он использовался в европейской и азиатской народной медицине из-за его бесчисленных преимуществ.
Вот 6 полезных свойств кефира, о которых никто не знает . Посмотрите :
1. Укрепляет иммунную систему.
Кефир содержит множество питательных веществ, таких как биотин и фолат, которые стимулируют иммунную систему и защищают клетки.
Он содержит большое количество пробиотиков, идеально подходящих для борьбы с микробами.
Один из них, в частности, характерен для кефира: он называется « лактобацилла кефири ».
Он помогает защититься от таких бактерий, как сальмонелла и кишечная палочка.
Этот штамм бактерий защищает иммунную систему и предотвращает рост многих бактерий.
Кефир также содержит еще одно мощное соединение, которое можно найти только в этом пробиотическом напитке.
Это нерастворимый полисахарид под названием кефиран. Это также противомикробный препарат, который, например, может вылечить грибок Candida.
Кефиран также снижает уровень холестерина и кровяное давление.
2. Укрепляет кости.
Остеопороз сегодня вызывает беспокойство у большинства людей.
Он вызывает ухудшение костной массы, когда не стабилизирует достаточное количество кальция.
Кефир из цельных молочных продуктов содержит большое количество кальция из молока. Поэтому это особенно рекомендуется!
Он также содержит биоактивные соединения, которые помогают лучше фиксировать кальций в организме и останавливать дегенерацию костей.
Кефир также содержит витамин K2, который жизненно важен для здоровья, плотности костей и усвоения кальция.
Известно, что дефицит витамина К может привести к проблемам с костями.
Пробиотики в кефире улучшают усвоение питательных веществ, а кефир содержит все необходимое для улучшения плотности костей, включая фосфор, кальций, магний, витамин D и витамин K2.
3. Облегчает пищеварение и борется с раздраженным кишечником.
Чтобы поддерживать здоровье кишечника, важно поддерживать активную флору кишечника.
Кефирное молоко и кефир помогают восстановить этот баланс и бороться с желудочно-кишечными заболеваниями.
Какие? Например, синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и язвы.
На самом деле, кефир богат пробиотиками, которые восстанавливают кишечную флору, особенно после приема антибиотиков, которые очень полезны, потому что именно флора борется с инфекциями.
Пробиотики в кефире также уменьшают диарею и другие побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, вызванные антибиотиками.
4. Уменьшает аллергию.
Различные формы аллергии и астмы связаны с воспалительными процессами в организме.
Некоторые исследования показывают, что кефир может уменьшить количество воспалительных клеток, разрушающих легкие и дыхательные пути, а также накопление слизи.
Это связано с тем, что живые микроорганизмы, присутствующие в кефире, помогают иммунной системе естественным образом подавлять аллергические реакции.
Они также помогают изменить реакцию организма на повторяющиеся аллергии.
Некоторые ученые считают, что эти аллергические реакции возникают из-за недостатка определенных бактерий в кишечнике.
Исследователи из Медицинского центра Университета Вандербильта провели 23 различных исследования с участием 2000 человек.
В 17 из этих исследований у субъектов, получавших пробиотики, было меньше аллергических симптомов и, следовательно, лучшее качество жизни.
5. Лечит кожные проблемы.
Когда у вас болит кишечник, это может нарушить вашу кожу и ее естественный баланс.
Это вызывает всевозможные проблемы, такие как акне, псориаз, сыпь и экзема.
Поскольку кефир восстанавливает кишечную флору и выравнивает гомеостаз, он оказывает благотворное влияние на кожу.
Кефир не только уменьшает некоторые проблемы с кожей, но также полезен при лечении ожогов и красных пятен, которые могут появиться на коже.
Углеводы, содержащиеся в кефире, не только укрепляют иммунную систему, но и улучшают качество заживления кожи.
Было даже показано, что он защищает жировую ткань.
6. Снижает непереносимость лактозы.
Бактерии, присутствующие во многих молочных продуктах, необходимы для кишечника и, следовательно, для организма.
Однако есть много людей, которые не переносят молочные продукты, потому что они не могут переваривать лактозу.
При переваривании лактоза является основным активным компонентом молока.
Активный ингредиент кефира помогает расщеплять лактозу до молочной кислоты, облегчая ее переваривание.
Кроме того, кефир содержит более широкий спектр штаммов бактерий и питательных веществ, некоторые из которых характерны для кефира, которые помогают удалить почти всю лактозу.
Исследование, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии, даже показало, что «кефир улучшает пищеварение и улучшает переносимость лактозы у взрослых с непереносимостью».
Хотя у большинства людей нет проблем с молочным кефиром, небольшой процент людей все еще может быть нетерпимым.
Если у вас когда-либо была непереносимость лактозы, вот мой совет.
Нанесите небольшую каплю кефира на внутреннюю сторону руки или запястья и дайте ему высохнуть.
Подождите 24 часа и посмотрите, будет ли у вас реакция. В таком случае избегайте и кефира.
В противном случае попробуйте добавить всего пару капель кефира в напиток или блюдо и посмотрите, будет ли у вас реакция.
Затем вы можете увеличивать дозу до тех пор, пока не будете уверены, что не реагируете на нее.
Как и в случае с любой едой или диетой, обязательно прислушивайтесь к своему телу.
Где найти кефир?
Вы убедились в достоинствах кефира? И вы хотите получить?
Так что знайте, что вы можете найти зерна водного кефира всего за несколько долларов, нажав здесь.
Вы также можете приобрести закваски для молочного кефира, нажав здесь.
Вывод
Как мы вместе убедились, кефир обладает множеством достоинств, о которых мало кто знает.
Также должен признать, что кефир - один из моих любимых напитков!
После прочтения этой статьи я надеюсь, что вы тоже подумаете о том, чтобы включить его в свой ежедневный рацион.
Короче говоря, кефир помогает пищеварению и облегчает транспортировку благодаря своим питательным веществам и пробиотикам.
Это пища, содержащая много биологически активных соединений, которые помогают бороться с инфекциями.
Кефир сделан из «зерен», которые на самом деле представляют собой комбинацию бактерий и дрожжей, которые взаимодействуют с молоком, чтобы сделать этот слегка ферментированный напиток.
Как мы видели, его могут пить даже люди с непереносимостью лактозы.
Его можно приготовить из любого источника молока, такого как козье, овечье, коровье, соевое, рисовое или кокосовое молоко.
Это можно сделать даже с использованием кокосовой воды.
Твой ход...
Кефир пробовали? Сообщите нам в комментариях, было ли это выгодно для вас. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
11 естественных альтернатив антибиотикам, которые использовали наши предки.
10 преимуществ кокосового ореха, о которых никто не знает.
