Хороший домашний гуакамоле выглядит не очень аппетитно.
Но это правда, что для тех, кто не является большим поклонником авокадо, текстура гуакамоле может показаться слизистой.
Кроме того, с его маленькими зелеными комочками, похоже, что он вышел прямо из Ghostbuster.
Что еще хуже, так это почернение, которое появляется через несколько минут после воздействия окружающего воздуха.
Это называется окислением.
И даже хуже, чем хуже, если гуакамоле посолить. Посмотрите :
Я люблю гуакамоле, но должен признать, что это коричневатое вещество может отпугнуть даже настоящих любителей.
Что может быть более раздражающим, чем беспомощное наблюдение, как его дразнящее творение превращается в нечто отвратительное?
Конечно, есть более-менее действенные советы по предотвращению окисления. Как, например, добавить лимонный сок или оставить ядро в авокадо.
Эти советы иногда могут уменьшить или замедлить потемнение. Но, к сожалению, это не на 100% эффективно.
Вот лучший способ сохранить зеленый цвет гуакамоле
К счастью, американский повар наконец-то нашел лучший способ сохранить гуакамоле свежим и зеленым.
К тому же это очень глупый трюк, поскольку речь идет просто о добавлении немного воды сверху. Посмотрите :
Как сделать
1. Поместите гуакамоле в контейнер типа Tupperware.
2. Залейте гуакамоле большим сантиметром воды.
3. Поставьте емкость в холодильник.
4. Когда вы будете готовы его съесть, просто вылейте воду в раковину и немного перемешайте.
Результат
Итак, теперь вы знаете, как предотвратить потемнение гуакамоле :-)
С помощью этой уловки вы сможете спокойно хранить его без риска.
И каждый раз он будет на вкус точно таким же, как если бы вы его только что приготовили (или купили).
Почему это работает
Покрытие гуакамоле сантиметром воды создает естественный барьер для воздуха.
Этот метод позволяет избежать окисления, ответственного за изменение цвета.
И не волнуйтесь, гуакамоле не впитается в воду.
Твой ход...
Вы пробовали этот трюк, чтобы гуакамоле не стал черным? Сообщите нам в комментариях. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Совет, как созреть авокадо за 1 ночь.
Четыре достоинства юриста, о которых вы не знаете.
