Вам нравится перечный соус к мясу в ресторане?
Я тоже люблю! Хорошо знаю, что я наконец нашла рецепт от шеф-повара!
Этот домашний соус отлично подойдет к стейкам и бургерам.
В чем секрет этого перечного соуса? Это свежие сливки, которые мы добавляем, чтобы сделать его гладким!
И не волнуйтесь, рецепт этого замечательного шеф-повара можно быстро и легко приготовить всего за 5 минут.
Вот наконец секретный рецепт перечного соуса лучше, чем в ресторане . Посмотрите :
Ингредиенты
- 1 бульонный кубик из говядины или птицы
- 60 г органического масла
- 30 г муки
- 40 мл 1/2 обезжиренного молока комнатной температуры
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка жирных сливок
- 1/2 столовой ложки измельченного перца
- 1 деревянная ложка
- 1 венчик
Как сделать
Подготовка: 5 мин. - Приготовление: 5 мин. - Для 4 человек.
1. Раздавить бульонный кубик вилкой в миске.
2. Переложить сливочное масло в кастрюлю и растопить на медленном огне.
3. Когда масло растает, осторожно добавьте муку.
4. Быстро взбить муку и масло в течение 1 мин.
5. По-прежнему в этой кастрюле, постепенно вливайте молоко, осторожно взбивая.
6. Добавьте измельченный бульонный кубик.
7. Добавьте бальзамический уксус и перец.
8. Продолжая взбивать венчиком, не останавливаясь, пока соус не загустеет.
9. Снимите кастрюлю с огня.
10. Добавьте к еще горячей смеси крем-фреш.
11. Деревянной ложкой аккуратно перемешайте соус, чтобы он стал однородным.
12. Сразу подавайте к мясу гриль ... И наслаждайтесь!
Результат
Итак, перечный соус от вашего шеф-повара уже готов :-)
Легко, быстро и вкусно, не правда ли?
Это намного лучше, чем в ресторанах Hippopotamus или Flunch и без сравнения с уже готовыми перцовыми соусами от Auchan или Carrefour.
Этот домашний перечный соус украсит все ваше говяжье мясо (турнедо, вырезка ...), утиные грудки, куриное филе и жаркое из свинины.
Он также прекрасно сочетается с домашним картофелем фри или хорошим фондю по-бургундски.
И, конечно же, в отличие от соусов, покупаемых в магазинах, он недорогой и полностью натуральный!
В нем нет консервантов, усилителей вкуса или искусственных красителей.
Дополнительный совет
- Для успеха не нужны Thermomix или Companion!
- Вы можете заменить черный перец серым, белым или зеленым перцем, даже более ароматным.
- Вместо говяжьего или птичьего бульона можно использовать телячий бульон.
- Если вы хотите более ярко выраженный соус, добавьте 3 сл коньяка в топленое масло. Будьте осторожны, коньяк может воспламениться! Поэтому не включайте вытяжку в это время, иначе она может загореться.
- А для большего эффекта можно перед подачей добавить несколько веточек свежей петрушки.
Твой ход...
Вы пробовали рецепт этого бабушкиного перечного соуса? Расскажите в комментариях, понравилось ли вам. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Наконец, представлен секретный рецепт соуса от ресторанов "L'Entrecôte".
Секретный рецепт соуса Биг Мака для домашних гамбургеров.
