Вы любите есть рыбу?
Вы правы, ведь это прекрасно для вашего здоровья!
Но знаете ли вы, что как с фруктами и овощами ...
... есть сезоны для рыбы, морепродуктов и моллюсков?
Чтобы покупать хорошую рыбу, которая всегда свежа и дешевле , важно знать подходящее время года.
К счастью, вот календарь рыб и моллюсков по сезонам . Посмотрите :
1. Осень
Coquille Saint-Jacques: лучше всего примерно в середине октября, потому что здесь нет кораллов (или их немного). Тогда это восторг любителей. Но нужно подождать после праздников, в январе, чтобы увидеть падение цен.
Кефаль: сезон этой средиземноморской рыбы начинается в сентябре. И чем ближе мы подойдем к январю, тем ниже будет его цена.
Подошва: выбирайте подошву Hastings, которая в это время года более мясистая. Зимой в прилавках у торговцев рыбой это дешевле. С другой стороны, воздержитесь от покупки с февраля месяца, потому что это начало периода его воспроизводства.
Осень также пора мидий, устриц, минтая, кальмаров, морских угрей и скумбрии.
Чтобы открыть для себя: Рецепт мореплавателей с мидиями всего за 2,08 € на человека.
2. Зима
Уайтинг: детям это нравится! Его вкус не слишком выраженный, и он очень экономичный. С помощью мерланга можно приготовить рыбные котлеты и заморозить их, особенно если это не дорого. Удобно покупать рыбу в панировке по невысокой цене!
Серый лещ : с января по март вы найдете лучшего морского леща по конкурентоспособным ценам. Нормально, это когда ловля морского леща в изобилии.
Кальмары: из-за их множественного происхождения сезон кальмаров довольно продолжительный, с сентября по январь. Остерегайтесь, так как его часто продают в размороженном виде: спросите у продавца, так ли это. Будет намного лучше, если вы купите его свежим, а не замороженным.
Зима - это также сезон устриц, гребешка, жульена, минтая, пикши и морского угря.
3. Весна
Лангустин: в это время года намного лучше и мяснее! И наслаждаться им можно до лета. Но самая доступная цена - это июль.
Сен-Пьер: рыбалка на Сен-Пьер в изобилии с апреля по сентябрь. Поэтому именно в это время его цена самая низкая. Не стесняйтесь выбирать достаточно большой, потому что это дает много отходов.
Скумбрия: эту рыбу ловят с марта по май и с сентября по октябрь. У него 2 преимущества: он недорогой и очень вкусный. Кроме того, его мякоть богата хорошими жирами, знаменитыми омега-3.
Весна также пора для крабов, камбалы, камбалы, каракатиц, морского черта, жульена, сайды и морского окуня.
4. Лето
Сардины: сезон сардин с июля по сентябрь. Тогда получается вкусно, пышно и недорого!
Лобстер: лучше отказаться от этого вкусного рачка в конце года и съесть его летом. Он уже очень хорошего размера и его цена падает.
Тунец: ешьте белого тунца, а не синего тунца. Белый тунец действительно менее опасен, чем голубой тунец. Это сочная рыба, которую легко приготовить, особенно в тартаре. Летом воспользуйтесь этим поскорее, потому что сезон тунца короткий: он длится с июля по сентябрь.
Летом также пора ловить крабов, тюрбо, лангустинов, сайды и морского окуня.
Рецепты из рыбы, которые нужно знать
Если вам не хватает вдохновения для приготовления рыбы, эти простые в приготовлении и экономичные рецепты пробудят ваш аппетит:
- Легко и БЕЗ готовки: рецепт рыбного севиче готов за 15 мин.
- Экономно и для всей семьи: рецепт домашней панировки из рыбы!
- Экономично и просто: треска крошится.
- Семейный и быстрый рецепт: филе хека с лимонным соусом в духовке.
- Недорогие суши: рецепт стоит 1,52 евро за голову!
- Экономично и просто в приготовлении: рецепт домашних роллмопов.
Дополнительный совет
- Даже в сезон нужно следить за тем, чтобы рыба, которую вы покупаете, была свежей. Для этого просто следуйте этим 4 простым советам, чтобы иметь хорошую рыбу.
- Когда цена на рыбу низкая, вы можете купить ее в больших количествах и заморозить, следуя этим советам по правильному замораживанию продуктов.
- Жареная рыба на мангале такая вкусная! Но сделать это не всегда просто. Благодаря этой замечательной уловке ваша рыба не будет висеть на гриле для барбекю.
- Чтобы на кухне не пахло рыбой, когда вы готовите ее в духовке, следуйте этим советам, чтобы немедленно избавиться от неприятного запаха.
Вот и все, вы знаете все полезные советы и рекомендации по покупке и приготовлению рыбы. Не лишайте себя этого! Польза рыбы для здоровья многообразна.
Употребление рыбы помогает укрепить вашу иммунную систему. И еще кажется, что это помогает бороться с болезнью Альцгеймера.
Это также естественное средство от холестерина и беспокойства. А рыбу, как известно, полезно для памяти.
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
Рыбный запах в доме? Совет, чтобы быстро избавиться от него.
Совет, необходимый для нейтрализации неприятного запаха рыбы.
