Вы знаете шампанское из цветов бузины, также называемое игристым из бузины?
Это 100% натуральный напиток из цветов бузины.
Рецепт этого игристого вина очень легко приготовить! Любой может легко сделать это дома.
Единственное ограничение - собирать цветы бузины в нужное время. То есть в мае и июне.
Это когда в природе растут цветы бузины.
Вы легко узнаете их: эти белые цветы похожи на большие зонтики, обращенные к небу.
Вот рецепт шампанского из бузины, который понравится всем вашим друзьям :
Что вам нужно
- 10 зонтиков из черной бузины
- 5 литров воды
- 350 г тростникового сахара
- 3 органических лимона
- 1 дуршлаг
- 1 большая салатница
- 1 крышка
- 1 воронка
- пустые бутылки
Как сделать
1. Удалите стебли цветков бузины, так как они горькие.
2. Поместите цветы в большую миску.
3. Залейте его водой.
4. Выдавить лимоны и вылить полученный сок в миску.
5. Добавьте сахар.
6. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
7. Накройте миску кухонным полотенцем.
8. Поставьте салатник на яркое место.
9. Оставьте мацератировать на 2–5 дней, чтобы он заквасился, каждый день помешивая.
10. Брожение завершено, когда появляется запах брожения или смесь слегка игристая.
11. Отфильтруйте смесь в чистую емкость с помощью тонкого сита.
12. Разлить по бутылкам, закрывающимся клапаном.
13. Оставьте бутылки на свету минимум на неделю, пока не начнется газирование.
Результат
Итак, ваше домашнее шампанское из бузины уже готово :-)
Легко, быстро и экономично, не правда ли?
Не беспокойтесь, этот натуральный напиток не содержит и следа сульфитов, а содержание алкоголя низкое.
Не забудьте подавать это шампанское очень холодным, чтобы оно было освежающим!
Этот очень простой в приготовлении напиток - отличная замена сидру.
Где найти бесплатную бузину?
Бузина растет в сельской местности, на опушке леса и у живых изгородей.
Вы также найдете его в заброшенных и невозделанных местах.
По возможности не собирайте его на обочинах дорог или возле полей, обработанных пестицидами.
Дополнительный совет
- В жаркую погоду брожение происходит за 2 дня, если не считать 5 дней максимум.
- Когда вы наливаете смесь в бутылку, всегда оставляйте 3–4 см пустыми.
- Пустые бутылки из-под лимонада идеально подходят для розлива этой игристой бузины.
- Если позволяет погода, выставляйте бутылки на солнце, пока идет карбонизация.
- Вы можете хранить бутылки в прохладном месте от 6 до 8 месяцев.
- Не злоупотребляйте шампанским из бузины слишком сильно, потому что оно обладает слабительными свойствами!
Бонусный совет
Знаете ли вы, что у цветов бузины есть много применений?
Например, вы можете приготовить уксус из бузины: для этого просто следуйте тому же рецепту, но дайте брожению длиться дольше.
Белые цветы бузины также будут использоваться для приготовления сиропа, кисло-сладких соусов или даже вина. Они также могут ароматизировать лимонад.
Что касается черных ягод бузины, то их можно использовать для приготовления желе, сиропов или джемов.
Будучи хорошим антиоксидантом и противовоспалительным средством, бузина также является эффективным средством от простуды, боли в горле и сенной лихорадки.
А если превратить его в жидкий навоз, он поможет выгнать кротов с огорода!
Твой ход...
Вы пробовали приготовить игристую бузину по бабушкиному рецепту? Расскажите в комментариях, понравилось ли вам. Нам не терпится услышать от вас!
Тебе нравится этот трюк? Поделитесь им с друзьями на Facebook.
Также, чтобы узнать:
24 съедобных растения, которые легко узнать.
Легкий рецепт домашнего лимонада.
